* INGREDIËNTEN:

- Mechelse koekoek
- Kruiden
- Sla en tomaten
- Azijn
- Mosterd
- Olijfolie
- Cresses

* BEREIDING:

1. Kruid de Mechelse Koekoek met peper en zout en de Paultry Magic en bak het in olijfolie of in plantaardige margarine. Wil je een bruin korstje > boter!
Bak de koekoek langs de vier zijden aan. Dan de oven in. +/- 30 minuten op 170 graden.

2. Verse frietjes. Je snijdt ze, wast ze, droogt ze af en je bakt ze 2 keer op 140°.

3. Mayonaise
1 soeplepel mosterd
2 eierdooiers (hoe minder eierdooiers, hoe meer kans dat je mayonaise schift)
Zorg ervoor dat de eierdooier goed losgeklopt is
Neem eerst een potje, giet daar azijn in en voeg in dat potje eveneens de kruiden toe (peper en zout – fleur de sel)
Voeg nu het potje azijn met kruiden toe aan de eierdooier en mosterd.
Olijfolie toevoegen, ondertussen blijven roeren.
Blijven roeren totdat de mayonaise bindt.
Proef of de mayonaise goed smaakt en kruid eventueel bij

4.Salade

Sla opkuisen, tomaten snijden, cresson toevoegen, naar keuze
peterselie toevoegen. Zout toevoegen op het einde, want anders haal je het vocht uit je salade. Peper toevoegen. Mayonaise toevoegen.

En nu de salade fatigueren (moe maken) – dat zorgt ervoor dat de nerven breken. Op die manier wordt de salade slapper.

terug...